【グアテマラCOE入賞】※豆タイプ
フェアトレードコーヒー（豆）中深煎り【グアテマラCOE入賞】は、グアテマラ最高等級SHBのコーヒーをお楽しみいただける逸品です。パロ・ブランコ農園から届く、COE（カップ・オブ・エクセレンス）(※1) グアテマラで入賞歴のあるオーガニックのコーヒー豆を厳選して使用しています。
（※1）COE（カップ・オブ・エクセレンス ）はコーヒーを輸出する各国で行われるコンテストで、出品された数百の優れたコーヒーからほんのわずかのコーヒーにしか与えられない称号です。
このコーヒーは、完熟した実だけを一粒ずつ手摘みし、丁寧に天日乾燥させています。中深煎りで焙煎されたこのコーヒーは、すっきりとした飲み口とまろやかな甘みが特長。比較的穏やかな苦味で、やさしい口当たりをお楽しみいただけます。
パロ・ブランコ農園の指定豆を使用し、標高約1,700mのウエウエテナンゴに位置している農園では、シェードグロウンや手摘みによる丁寧な栽培が行われています。有機栽培への取り組みや環境保全にも力を入れており、品質の高さと持続可能性を兼ね備えたコーヒーです。
●オーガニック（有機栽培）
パロ・ブランコ農園の3代目の農園主イヴァンさんは、2011年にコーヒーが大規模なさび病にかかったことをきっかけに、農園を健全にしてやり直したいと考え、有機栽培に切り替えました。有機認証を取得し、持続可能な農法に取り組むことで、人間と環境の関係について理解を深めるようになり、農園は雑草や虫、菌類とも共存する、豊かな生態系を築いてきました。現在農園は有機認証の取得は継続していませんが、栽培方法や管理体制は変わらず、環境への責任ある取り組みとしてオーガニック農法を守り続けています。
●フェアトレードコーヒーの作り手
パロ・ブランコ農園は、高度1700mほどの山の傾斜地にあり、コーヒーの木々は適度な間隔が空けられシェードツリーもあるなど、豊かな生態系が保たれています。地域の学校の屋根の修繕や机の導入のための寄付をするなど、社会的活動にも取り組んでいます。
●グアテマラ最高等級SHBの豆
グアテマラコーヒーは標高で7等級に分けられます。パロ・ブランコ農園は、標高約1700mもの高地に位置し、最高等級のSHB（※2）に分類されます。山の上方にあり、急斜面にコーヒーの木々が植えられています。
（※2）SHB（ストリクトリー・ハード・ビーン）は、1,350m以上の高地で栽培される最上級品。
●完熟した実を手摘み・天日乾燥
完熟した実を1粒1粒丁寧に選んで手摘みしています。果肉を剥いて水洗いした豆を、じっくり天日乾燥させます。さわやかでキレのある、軽やかな味わいが特徴です。
〜顔の見えるフェアトレードコーヒー〜
自然の力を重視し、環境へも配慮し栽培された、作る人にも、飲む人にも優しいフェアトレードコーヒーです。誰が、どこで、どのように作っているかわかるコーヒーという意味を込めて、「顔の見えるコーヒー」と名付けました。安定的、継続的に購入することにより、コミュ二ティの仕事創り、生活向上を応援しています。原産国しかわからない一般的なコーヒーとは違い、スタッフが直接産地に赴き、 農園・作る人の理念に共感した 「顔の見える」フェアトレードコーヒーです。
［原材料］：コーヒー豆（生豆生産国名 グアテマラ（ウエウエテナンゴ県、ラ・デモクラシア地区））
［原産国］：グアテマラ共和国
［内容量］：豆150g
［賞味期限］：2027年7月1日
等級：SHB
品種：ティピカ、ブルボン等
栽培方法：シェードグロウン（日陰栽培）
精製方法：ウォッシュド
収穫・乾燥方法：手摘み・天日干し
＜取り扱い注意事項＞
直射日光を避け、湿気の少ない涼しい場所に保管してください。開封後はお早めにお召し上がりください。
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